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    雞湯怎么燉好喝又營養(清燉雞湯怎么燉好喝又有營養)

    本文目錄

    1. 清燉雞湯怎么燉好喝又有營養
    2. 雞湯怎么熬好喝
    3. 燉雞湯怎么燉才好喝
    4. 雞湯怎么燉好喝
    5. 清燉母雞湯怎么燉才能好喝

    一、清燉雞湯怎么燉好喝又有營養

    清燉雞湯是一道美味又營養的湯品,做法簡單易學,下面是具體的制作步驟。

    所需材料:

    雞肉500克

    姜片3-5片

    蔥段適量

    水適量

    制作步驟:

    1.雞肉提前用清水洗凈,切成小塊。將雞肉放入冷水中浸泡半小時,讓雞肉釋放出多余的血水,以防止影響原汁原味的口感。

    2.將浸泡過的雞肉放在鍋中加入清水(大約是雞肉的兩倍),加入姜片和蔥段燒開,去除浮沫,最后蓋上鍋蓋小火燉煮1.5~2小時,直到雞肉煮熟至軟爛為止。

    3.關火后待溫度降至室溫左右,用漏勺將雞肉取出即可,覆蓋上保鮮膜放置在冰箱保存。

    小竅門:

    1.要注意加水的量,太多會導致口感稀??;而水少了,就會導致湯味不夠濃郁,影響口感。

    2.燉煮時間要足夠長,雞肉不夠軟爛會影響口感。同時在燉煮過程中注意撇去浮沫,以免影響湯的味道。

    3.可以根據口味喜好加入適量的調味料,如鹽、胡椒粉、料酒等等,以增加清燉雞湯的美味程度。

    二、雞湯怎么熬好喝

    1、選好雞,清洗干凈。

    燉雞湯首先是老母雞,因為老母雞含有較高的蛋白質和脂肪含量,其肉質中所含的肌酐、肌酸等產生鮮味的含氮浸出物更加豐富,因此用老母雞燉出的雞湯味道更濃厚、鮮美。

    2、把雞切塊,過水清洗,把血水沖洗干凈,生姜切成片。

    3、把雞塊放入砂鍋中,放入足夠的清水,大火煮沸后清除掉湯面上的浮末。

    4、倒入料酒去腥,開蓋煮三五分鐘,然后放入紅棗、八角、枸杞等配料,轉小火加蓋慢燉。

    5、小火熬制2個小時后,美味的雞湯就燉好啦,撒點蔥花就可以喝了。

    三、燉雞湯怎么燉才好喝

    材料:三黃雞1只、料酒少許、姜少許、黃豆適量、黃芪少許、紅棗10顆、麥冬少許、鹽

    做法:

    1.將三黃雞放入冷水燒開,撇去浮沫,將雞肉撈出

    2.鍋中放入少許油,將雞肉下鍋稍微煸至幾下,撈出

    3.將砂鍋里倒入熱水放入炒好的三黃雞及其他所有食材(除鹽以外),中火煮10分鐘,轉小火慢慢熬制大概2個小時左右

    4.喝的時候,放少許鹽在碗里再盛入雞湯

    四、雞湯怎么燉好喝

    用料:半只土雞、生姜、大蔥(或香蔥蔥白部分)、紅棗、鹽

    做法:

    1.土雞洗凈,去頭去脖去尾去趾甲,保留一點雞油即可(去掉大部分雞油以免雞湯太油膩);生姜切片;蔥切段。

    2.起鍋燒熱水,洗凈的土雞用沸水燙一下,撈出。

    3.砂鍋中放入適量的水,將土雞+雞油+蔥姜+棗放入鍋內大火煮開后撇去浮沫,然后轉小火燉90-120分鐘左右,時間越長,雞肉越軟爛。

    4.最后放鹽調味

    五、清燉母雞湯怎么燉才能好喝


    雞湯怎么燉好喝又營養


    步驟/方式1

    準備半只老母雞,參片、山藥、姜、蔥、紅棗、枸杞

    步驟/方式2

    母雞過一遍熱水去血

    步驟/方式3

    老母雞冷水下鍋,放入兩勺料酒,姜片和蔥結

    步驟/方式4

    放入參片,燉煮兩小時左右

    步驟/方式5

    放入紅棗、枸杞、山藥再燉半小時

    步驟/方式6

    加入適量鹽即可出鍋

    步驟/方式7

    好喝的清燉母雞湯就完成了。


    雞湯怎么燉好喝又營養


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